- 逢年过节去马来朋友家作客，桌上摆着 lemang、rendang、各种 kuih，你要知道它们是什么、怎么夸。
- 学完你会认出几样最具代表性的马来传统食物，会说它们的材料和做法，也会评价「好吃」「有点贵」。
- 马来语菜名常常是「食材 + 做法」：ayam bakar（烤鸡）= 鸡 + 烤。
- teh tarik 字面是「拉的茶」：把奶茶高高倒来倒去，倒出泡沫，所以叫 tarik（拉）。
先看场景：在朋友家
A：Ini lemang dan rendang. Jemput makan.
B：Wah, sedap! Rendang ni pedas ke?
A：Sikit je. Nak cuba kuih ni juga?
B：Boleh. Kuih ni manis, saya suka.
A：这是竹筒饭和干咖喱，请吃。
B：哇，好吃！这个 rendang 辣吗？
A：只有一点点。也试试这个糕点吧？
B：好啊。这糕点甜甜的，我喜欢。
对话
在朋友家
AB
Ini lemang dan rendang. Jemput makan.
这是竹筒饭和干咖喱，请吃。
Wah, sedap! Rendang ni pedas ke?
哇，好吃！这个 rendang 辣吗？
Sikit je. Nak cuba kuih ni juga?
只有一点点。也试试这个糕点吧？
Boleh. Kuih ni manis, saya suka.
好啊。这糕点甜甜的，我喜欢。
本课词汇
传统美食
| 马来语 | 本地发音 | 中文 |
|---|---|---|
| lemang | LE-MANG | 竹筒饭（糯米加椰浆放在竹筒里烤） |
| rendang | REN-DANG | 干咖喱（香料加椰浆慢炖到汁收干的肉） |
| ayam bakar | A-YAM BA-KAR | 烤鸡 |
| nasi lemak | NA-SI LE-MAK | 椰浆饭 |
| nasi kerabu | NA-SI KE-RA-BU | 蓝色米饭配生菜（吉兰丹名菜） |
| kuih | KU-IH | 传统糕点 |
| teh tarik | TEH TA-RIK | 拉茶 |
材料
| 马来语 | 本地发音 | 中文 |
|---|---|---|
| santan | SAN-TAN | 椰浆 |
| tepung beras | TE-PUNG BE-RAS | 米粉 |
| gula melaka | GU-LE ME-LA-KE | 椰糖 |
| pandan | PAN-DAN | 班兰叶 |
评价
| 马来语 | 中文 |
|---|---|
| sedap | 好吃 |
| mahal | 贵 |
| murah | 便宜 |
| pedas | 辣 |
| manis | 甜 |
菜名怎么拆
| 菜名 | 拆开看 | 中文 |
|---|---|---|
| ayam bakar | 鸡 + 烤 | 烤鸡 |
| teh tarik | 茶 + 拉 | 拉茶 |
| nasi lemak | 饭 + 椰浆的浓香 | 椰浆饭 |
Ini lemang dan rendang.
这是竹筒饭和干咖喱。
Ayam bakar ni sedap ke?
这烤鸡好吃吗？
Mahal sikit tapi sedap.
有点贵，但是很好吃。
lemang 常见于开斋节（Hari Raya），常配 rendang 一起吃。kuih 的主要材料是椰浆、米粉和椰糖，绿色通常来自 pandan（班兰叶）。nasi kerabu 是吉兰丹的名菜，米饭天然的蓝色来自一种花（bunga telang）。
学习重点
- 传统美食：lemang、rendang、kuih、nasi kerabu。
- 菜名 = 食材 + 做法：ayam bakar。
- teh tarik 的 tarik 是「拉」，来自倒茶的动作。
- 材料：santan、tepung beras、gula melaka、pandan。
- 评价：sedap（好吃）、mahal（贵）、murah（便宜）。
Sources
想核对词义：